Ингредиенты:
Стейки семги 300 гр
Красная икра 120 гр
Луковица 1 шт
Крахмал картофельный 1 чайная ложка
Сливки 15 % 200 гр
Соль, перец по вкусу
Инструкция:
Семгу хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Оставить стейк на 20 минут мариноваться. Затем обжарить рыбу с двух сторон на сковороде, предварительно разогрев растительное масло. Затем уложить на поверхность рыбы тонкие ломтики лимона, накрыть крышкой и томить 10 минут на маленьком огне.
Для приготовления соуса нужно мелко нарезать луковицу, пассеровать на сковороде до золотистого цвета. Добавить чайную ложку крахмала и перемешать. Влить сливки и довести до кипения. Готовый соус остудить и добавить красную икру. Стейк семги выложить на блюдо и полить икорно-сливочным соусом.
Рекомендуем для этого рецепта использовать красную икру ТМ Камчадал классик 120 гр , в которой находится икра горбуши. Именно икра горбуши имеет ярко выраженный морской аромат, который будет отлично сочетаться с нежным мясом красной рыбы и ароматным соусом.
