Ингредиенты:

Картофель 700 г
Лук репчатый  2 шт
Мука пшеничная  4 столовой ложки 
Разрыхлитель 1 чайной ложки 
Яйцо куриное  2 шт
Соль 1 чайная ложка
Сахар 0,5 чайной ложки 
Перец черный молотый 0,5 чайной ложки 
Икра красная 120 г
Йогурт кисломолочный 100 мл
Масло растительное 150 мл

Инструкция:

Лук мелко нарезать. Яйца взбить. Смешать в миске муку, взбитые яйца и лук. Добавить сюда же сахар, разрыхлитель, посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Картофель очистить, натереть на терке, переложить в дуршлаг и отжать лишнюю жидкость. Добавить натертый картофель в общую массу, перемешать. Разогреть масло на сковороде, выкладывая по одной столовой ложке полученного теста на сковороду, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть латкес из сковороды и обсушить на бумажном полотенце. Переложить в теплую духовку, что бы не остыли. На каждый латкес ложку йогурта, сверху красиво выложить красную икру. Подавать горячими.

Рекомендуем для этого рецепта использовать ТМ Шаланда классик 120 г – классическая икра горбуши, которая  идеально будет сочетаться по вкусу с нежным йогуртом и хрустящими латкес. Одной такой баночки хватит для приготовления этого блюда.