Ингредиенты:
Картофель 700 г
Лук репчатый 2 шт
Мука пшеничная 4 столовой ложки
Разрыхлитель 1 чайной ложки
Яйцо куриное 2 шт
Соль 1 чайная ложка
Сахар 0,5 чайной ложки
Перец черный молотый 0,5 чайной ложки
Икра красная 120 г
Йогурт кисломолочный 100 мл
Масло растительное 150 мл
Инструкция:
Лук мелко нарезать. Яйца взбить. Смешать в миске муку, взбитые яйца и лук. Добавить сюда же сахар, разрыхлитель, посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Картофель очистить, натереть на терке, переложить в дуршлаг и отжать лишнюю жидкость. Добавить натертый картофель в общую массу, перемешать. Разогреть масло на сковороде, выкладывая по одной столовой ложке полученного теста на сковороду, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть латкес из сковороды и обсушить на бумажном полотенце. Переложить в теплую духовку, что бы не остыли. На каждый латкес ложку йогурта, сверху красиво выложить красную икру. Подавать горячими.
Рекомендуем для этого рецепта использовать ТМ Шаланда 120 грамм классическая икра горбуши, которая идеально будет сочетаться по вкусу с нежным йогуртом и хрустящими латкес. Одной такой баночки хватит для приготовления этого блюда.
