Ингредиенты:
Мука— 3 стак.
Маргарин— 200 г
Сметана— 200 г
Семга (Слабосоленая) — 300 г
Сыр овечий — 150 г
Авокадо — 1 шт
Огурец — 1 шт
Лимон— 1/2 шт
Красная икра — 100 г
Яйцо перепелиное — 6 шт
Соль ( и перец по вкусу)
Инструкция:
Замесить тесто для тарталеток. Для этого маргарин размягчить и тщательно растереть с мукой. Добавить сметану с солью и вымесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холод на 1 час.
Раскатать тесто, вырезать из него кружки и уложить их в формы для тарталеток. Для сохранения формы в тарталетки рекомендуют положить фасоль или горох. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 20-30 минут.
На дно готовых тарталеток положить ломтики рыбы. Затем накрыть кружочком огурца.
В блендере измельчить оставшуюся рыбу и сыр – это будет красный мусс.
Авокадо очистить и вынуть косточку. Мякоть плода и сок лимона смешай в блендере, добавить перец и соль – получиться зеленый мусс.
Уложить оба мусса в тарталетки. Сверху украсить яйцом и красной икрой.
