Такая икра не имеет ничего общего с настоящей лососевой икрой и уж точно не несет никакой пользы для организма. Она делается из молока, желатина и куриных яиц, плюс добавляются ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Эта икра называется белковой и внешне очень отличается от натуральной. Ее икринки имеют ярко выраженный селедочный запах, идеально гладкие и без «глазков» зародышей, не лопаются во рту и жуются как жвачка.
Используют искусственную икру для украшения блюд, скорее как эстетический, декоративный элемент. Помимо нереально низкой стоимости (порядка 8-10грн), такой продукт относится к группе высоких аллергенов.
