Ингредиенты:
Икра лососевых рыб
250 г муки
молоко - 0,6 л
2 куриных яйца
30 гр сахара
30 гр сливочного масла
1 авокадо
сметаны - 0,2 кг
1 луковица
соль по вкусу
Инструкция:
Блины:
Молоко разогреть, смешать с солью, сахаром и добавить взбитые яйца.
Полученную смесь перемешать, просеять муку и всыпать в тесто.
Растопить масло и соединить его с тестом.
Поставить готовое тесто в теплом месте на полчаса, чтобы тесто подошло. Испечь не тонкие блинчики (тощиной примерно 3 мм).
Начинка:
Зрелое авокадо почистить, разделить пополам и вынуть косточку.
Измельчить мякоть авокадо в блендере, добавить 100 гр сметаны.
Смазать блинчик авокадной смесью, сверху выложить икру. Свернуть блин плотным рулетом. Рулет разрезать на 2 части, полить соусом.
Соус: Мелко пошинковать луковицу.
Добавить 3 ст. ложки сметаны, посыпать мелко рубленым укропом.
