Ингредиенты:
Зеленый лук — 30 Грамм
- Подкопченая красная рыба — 150 Грамм
- Помидоры черри — 3 Штуки
- Петрушка — - По вкусу
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Сливки 20-23% — 200 Миллилитров
- Паста — 300 Грамм
- Красная икра — 3 Чайных ложки
Инструкция:
Тонкими колечками нарезаем белую часть зеленого лука.
Красную рыбу нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки.
Каждую помидорку черри разрезаем на 8 равных частей.
Мелко рубим небольшое количество зелени петрушки.
Берем глубокую сковороду или широкий сотейник, растапливаем в нем сливочное масло. В разогретое масло бросаем мелкие колечки лука, обжариваем до мягкости - около 1 минуты.
Добавляем кусочки красной рыбы, перчим и, быстро перемешивая, обжариваем около 1 минуты
Теперь вливаем в сотейник сливки, сбавляем огонь до минимума и тушим около 5-6 минут наш соус. Тем временем в кипящую воду необходимо бросить нашу пасту
Примерно за минуту до готовности соуса добавляем в него помидоры черри.
Добавляем пасту (без воды, естественно) в сотейник. Туда же бросаем измельченную петрушку. Аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем блюдо на тарелку и украшаем каждую порцию чайной ложкой красной икры
