Складові:
Картопля 700 г
Цибуля ріпчаста 2 шт
Борошно пшеничне 4 їдальні ложки
Розпушувач 1 чайна ложка
Яйце куряче 2 шт
Сіль 1 чайна ложка
Цукор 0,5 чайної ложки
Перець чорний мелений 0,5 чайної ложки
Ікра червона 120 г
Йогурт кисломолочний 100 мл
Масло рослинне 150 мл
Інструкція:
Цибулю дрібно нарізати. Яйця збити. Змішати в мисці борошно, збиті яйця і цибулю. Додати сюди ж цукор, розпушувач, посолити і поперчити. Ретельно перемішати. Картоплю очистити, натерти на тертці, перекласти в друшляк і віджати зайву рідину. Додати натертий картопля в загальну масу, перемішати. Розігріти масло на сковороді, викладаючи по одній столовій ложці отриманого тесту на сковороду, обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Вийняти латкес з сковороди і обсушити на паперовому рушнику. Перекласти в теплу духовку, щоб не охолонули. На кожен латкес ложку йогурту, зверху красиво викласти червону ікру. Подавати гарячими.
Рекомендуємо для цього рецепта використовувати ТМ Шаланда 120 грам класична ікра горбуші, яка ідеально буде поєднуватися за смаком з ніжним йогуртом і хрустким латкесом. Однієї такої баночки вистачить для приготування цієї страви.
