Складові:
Стейки сьомги 300 гр
Червона ікра 120 гр
Цибулина 1 шт
Крохмаль картопляний 1 чайна ложка
Вершки 15% 200 гр
Сіль, перець за смаком
Інструкція:
Сьомгу добре вимити, обсушити паперовим рушником, посолити, поперчити і збризнути соком лимона. Залишити стейк на 20 хвилин маринуватися. Потім обсмажити рибу з двох сторін на сковороді, попередньо розігрівши рослинне масло. Потім укласти на поверхню риби тонкі скибочки лимона, накрити кришкою і томити 10 хвилин на маленькому вогні.
Для приготування соусу потрібно дрібно нарізати цибулину, пасерувати на сковороді до золотистого кольору. Додати чайну ложку крохмалю і перемішати. Влити вершки і довести до кипіння. Готовий соус остудити і додати червону ікру. Стейк сьомги викласти на блюдо і полити ікорно-вершковим соусом.
Рекомендуємо для цього рецепта використовувати червону ікру ТМ Камчадал класік 120 гр, в якій знаходиться ікра горбуші. Саме ікра горбуші має яскраво виражений морський аромат, який буде відмінно поєднуватися з ніжним м'ясом червоної риби і ароматним соусом.
