На ілюстрації: Зліва зверху, за годинниковою стрілкою: ікра білуги, лососева ікра (приготована), Тобіко (ікра летючих риб), севрюжья ікра, лососева ікра.
Для цієї страви Вам знадобляться ножі-формочки з різними контурами. Ви можете вибрати різноманітні форми.
Заздалегідь приготовлений клейкий рис,
За 50 грам трьох-чотирьох сортів ікри
1. Наповніть формочки рисом, але не повністю, не доходячи приблизно 5 міліметрів до верхнього краю. Це місце займе ікра. Обережно приберіть формочку. Повторіть необхідну кількість разів, використовуючи різноманітну ікру.
Всі види суші традиційно подаються: з саке, Ямагата, з винами Австралії і Нової Зеландії (наприклад, хороший смак має вино Совіньон Блан, виробництва Нової Зеландії), або шампанським.
