Красная икра ассоциируется у большинства с праздником и хорошим настроением. Особенно, если вспомнить недалекие советские времена, когда встретить бутерброд с яркими икринками было редкостью. В основном такое лакомство на столе присутствовало на Новый Год или очень знаменательное событие. К счастью сделать себе вкусный, питательный, а главное очень полезный завтрак с икорной тартинкой или блинчиком не является для современного поколения подобной проблемой.

Свое название «красная» икра получила благодаря виду рыб семейства лососевых (кета, горбуша, нерка и т.д.). Сегодня на рынке она представлена разных видов и сортов в огромном ассортименте. Отсюда у потребителей возникают уже другие сложности в выборе, а именно - как правильно его сделать, что лучше и качественнее, а главное, в чем различие между пресловутым ГОСТом и ТУ.